龙巅罗汉鱼

标题: 增色！！！！！！！！ [打印本页]

作者: 龙VS猪 时间: 2012-6-28 23:33
标题: 增色！！！！！！！！
虾青素：是从河螯虾外壳（注意。是外壳），牡蛎和鲑鱼中发现的一种红色类胡萝卜素，化学名称是3，3′-二羟基-4，4′-二酮基-β，β′-胡萝卜素，在体内可与蛋白质结合而呈青、蓝色。有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病作用。

看得出，虾青素对于人类的作用也是相当大的。当然，我们现在是要了解对于罗汉鱼的作用。

自然界虾青素是由藻类、细菌和浮游植物物产生的。一些水生物种，包括虾、蟹在内的甲壳类动物都食用这些藻类和浮游生物，然后把这种色素储存在壳中，于是它们的外表呈现红色。这些贝壳类动物又被鱼（三文鱼、鳟鱼、加利鱼）和鸟（火烈鸟，朱鹭）鸡、鸭捕食，然后把色素储存在皮肤和脂肪组织中。这就是三文鱼和其他一些动物呈现红色的原因。

人工虾青素的生物吸收效果也较天然虾青素差，喂食浓度较低时，人工虾青素在虹鳟鱼血液中浓度明显低于天然虾青素，且在体内无法转化为天然构型，其着色能力和生物效价更比同浓度的天然虾青素低的多．

虾青素呈艳丽的红色，具有极强的色素沉积能力，作为一种功能性色素，鱼类和禽类对虾青素的吸收和积累要比其他如。类胡萝卜素、角黄质、叶黄素和玉米黄质有效得多

含虾青素的食物：
一、藻类　　经常食用的藻类含虾青素的食物，海产藻类如礁膜、石莼、海带、裙带菜、紫菜、石花菜等。食用淡水藻类有雨生红球藻、地木耳、发菜等。含虾青素的食物的仅是少数几种藻类和浮游生物产生的，多数只含有虾青素的中间体β-胡萝卜素、维生素E等。

　　其中雨生红球藻是自然界中含虾青素的食物最丰富的生物，其虾青素含量可达干重的3. 0% ，甚至更高，被誉为天然虾青素的“浓缩品”。

二、虾类　　（从海洋及淡水藻类、浮游生物等摄取虾青素）

　　1．含虾青素的食物淡水虾类：有克氏鳌虾（小龙虾）、青虾、河虾、草虾、基围虾等淡水虾。

　　2．含虾青素的食物海水虾类：有龙虾（中国龙虾）、海虾（红虾、大红虾）、对虾（明虾）、基围虾、琵琶虾等海水虾。

　　3．半咸水虾如白虾等，不管何种虾，除含核心价值是含虾青素的食物以外，根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海水虾类还富含碘质，对人类的健康极有裨益。
三、蟹类　　（摄取虾青素同虾））

　　1．蟹类含虾青素的食物中90%为海产，可食用的有三疣梭子蟹（海蟹）、远海梭子蟹、青蟹（又称黄甲蟹、蝤蛑）等。

　　2．蟹类含虾青素的食物10%为淡水产，可食用蟹类含虾青素的食物有中华绒螯蟹也称毛蟹、螃蟹、河蟹、清水大闸蟹（如梁子湖、阳澄湖大闸蟹等举世闻名）等。一般虾、蟹类含虾青素的食物1000克的虾壳中含80-100毫克虾青素，鳌虾类含虾青素的食物是所有虾、蟹类虾青素含量最高的，鳌虾类含虾青素的食物1000克的虾壳中约含800-1000毫克虾青素。不过除了油闷大虾等少数烹饪方法能把虾青素从虾、蟹壳中滤出一部分，其大多数虾青素随虾壳、蟹壳被丢弃了。
四、贝类　　（摄取虾青素同虾））大部分贝类是海产，少数在淡水，含虾青素的食物有：淡菜、蚶、海蚌、田螺、鲍鱼、牡蛎、环文蛤（青蛤）、河蚬、蛤仔、扇贝、青口等；贝类含虾青素的食物1000克中含虾青素在10毫克以下。

推测：将蟹壳磨碎，虾壳磨碎，混合虾肉制成类似牛心汉堡之类的东西。对于罗汉的起色作用非常的有效。（从资料来看，虾青素应该是让罗汉鱼发红的重要原因，在我看来，甚至超过了基因）

部分资料是从百度百科搜索得到，不喜勿喷。

作者: xqs2688 时间: 2012-6-28 23:46
学习

作者: xqs2688 时间: 2012-6-28 23:46

作者: 改变 时间: 2012-6-29 03:07
学习了

作者: 【肥公】 时间: 2012-6-29 07:26

帖子不错，楼主还专门编辑字体颜色，辛苦。

作者: 夏从小记 时间: 2012-6-29 09:13
收集东西不容易，何况自己还要编辑，楼主辛苦。

作者: 号龙仁 时间: 2012-6-29 10:14

作者: cyd2185233 时间: 2012-6-29 10:17
学习勒！！

作者: 阿弥陀亻弗 时间: 2012-6-29 10:34

新手来学习学习

作者: youjiashuizu 时间: 2012-6-29 10:39
大家都是学习学习再学习，没有高手低手之分的@@@@@辛苦了，楼主！！！

作者: 641013980 时间: 2012-6-29 11:08
学习

作者: 浅滩中的龙 时间: 2012-6-29 11:56
资料不错，楼主辛苦

作者: 龙游沧海 时间: 2012-6-29 14:12
学习了

作者: xiaowu 时间: 2012-6-29 16:10
学习了

作者: 我家的小老汉 时间: 2012-6-29 16:19
学习了

作者: youling123 时间: 2012-7-1 08:37
学习了~

作者: van56 时间: 2012-7-1 09:02
学习谢谢分享

作者: 阿弥陀亻弗 时间: 2012-7-1 09:50
还差一个阁字，，，，，继续学习

作者: 阿弥陀亻弗 时间: 2012-7-1 12:41

为了最后一个“阁” 冲击

作者: 空白zxn 时间: 2012-7-1 13:18
那满银和重金属喂点什么合适？

作者: 空白zxn 时间: 2012-7-1 15:57
学习了

作者: 我心依旧1974 时间: 2012-7-1 18:54
继续学习。

作者: 134138 时间: 2012-7-1 22:29
谢谢分享

作者: 阿弥陀亻弗 时间: 2012-7-1 22:52
为了最后一个“阁” 继续努力学习

作者: 龙情不改 时间: 2012-7-2 06:29
很给力!

作者: 阿弥陀亻弗 时间: 2012-7-2 15:47
继续学习

作者: 付晓森 时间: 2012-7-3 00:23
为了最后一个“阁” 冲击

作者: 仅供参考 时间: 2012-7-3 10:03
谢谢分享

作者: 我心依旧1974 时间: 2012-7-3 11:21

作者: 龙情不改 时间: 2012-7-3 11:29
谢谢分享

作者: youling123 时间: 2012-7-3 16:24
路过

作者: 阿弥陀亻弗 时间: 2012-7-4 12:46

学习了

作者: jinzhouhabao 时间: 2012-7-4 12:51
挺好的，不错。

作者: Oak↘Dragon 时间: 2012-7-4 21:46
为了原，努力中。。。

作者: 王冠獒园 时间: 2012-7-5 10:22
看帖必回，这是规矩。

作者: 梁颖祺 时间: 2013-2-7 09:23
不错

作者: 123xiashujie 时间: 2014-8-10 10:21
学习了很经典！！！

作者: zhangp_1981 时间: 2015-4-12 06:34
很实用不错赞一个

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